水果罐头-梨罐头制作方法说明

水果罐头厂家给大家介绍梨罐头的制作方法，具体如下：

1、梨子去皮，然后对开两块，切好的梨要泡在清水中，以免氧化发黑，也不要用铁锅泡梨块（梨块会发黑）；

2、装瓶、罐。把梨块装入罐中，按固块量要求。再装入糖水。

3、杀菌。以前，家庭作坊直接把瓶装入蒸笼中进行蒸，也就是排气。看清梨子熟了即好，最好达到9成熟。要是罐装的则机械封好盖，用联式杀菌机进行杀菌，那是工厂式机械化制作罐头。

4、封盖。蒸好的瓶梨子从蒸笼里拿出来，快速拧上盖即可。

5、检查。待瓶装罐头凉后，看是否有鼓起盖的，没有即好的。若有鼓盖的声音像鼓一样响的即是坏的，也是鼓盖的。

这样梨子罐头也就做成了。